Nella cittadina di Sannicola, poco distante da Gallipoli, in provincia di Lecce, è previsto un corso che si articolerà in sei lezioni tenute da docenti MASTER SLOW FOOD previste per tutto il mese di novembre una o due volte la settimana e che vedrà come argomento protagonista il vino.

Il Master of Food, da ormai sei anni lavora costantemente al fine di rendere il consumatore più consapevole d’innanzi alla scelta dei prodotti alimentari, dal più consueto al più raro.
Per apprezzare un prodotto di qualità (in questo caso il vino) non basta, infatti, assaggiarlo ma è indispensabile conoscerne il contesto geografico, le fasi di produzione e le materie prime impiegate ed è proprio questo ciò su cui si basa il programma del corso che prevede :

1)   STORIA DEL VINO E ANALISI SENSORIALE
2)   ESAME VISIVO E VINIFICAZIONE
3)   ESAME OLFATTIVO, VITICOLTURA E VINIFICAZIONE
4)   ESAME GUSTATIVO , CLIMA , VIGNA E CANTINA
5)   GLI EQUILIBRI GUSTO OLFATTIVI
6)    SERVIZIO, NORME E ABBINAMENTI

Il costo del corso sarà di 195 € compresa tessera Socio Slow Food. Al momento dell’ iscrizione, che dovrà essere effettuata entro e non oltre il 20 Ottobre 2008,  è richiesta il versamento di una caparra di 50 €. A tutti i partecipanti verrà data una dispensa sugli argomenti del corso, la borsa con i sei bicchieri di degustazione, il manuale “Il piacere del vino” e un attestato di partecipazione. Durante il corso, inoltre, è prevista la  degustazione di 26 vini italiani di alta qualità.

Data del Corso: Lunedì e Mercoledì (inizio ore 20) del mese di Ottobre/Novembre.
Sede: Sala mosaico di Villa Excelsa, Via delle viole, Sannicola.
Lo svolgimento del corso è subordinato al raggiungimento di minimo 20 iscritti. Facilitazioni per i soci Slow Food e Cibus Salento.

Per Iscrizioni e Informazioni:
- Mino Gatto, Associazione Cibus Salento Tel. 335.5316262
- Paolo Benegiamo , Fiduciario condotta Slow Food Terra d’Otranto Tel.: 392.5001000
- Mimmo Cataldi, Assessorato all’ Agricoltura Tel. 333.2192491 e.mail cosimo.cataldi@tin.it

Social tagging: , , , , , , , ,

Articoli Correlati